Mai ohne Fleisch: So starten Sie eine pflanzliche Ernährung

Es kann sich nach viel anfühlen, darauf zu kauen. Vielleicht haben Sie über die Umweltauswirkungen der Fleischindustrie gelesen. Oder Sie haben von den gesundheitlichen Vorteilen einer pflanzlichen Ernährung gehört. Aber wenn Sie daran denken, Ihre eigene Ernährung tatsächlich zu ändern, scheint die Aussicht schwer zu schlucken. Das macht die No Meat May Challenge zum perfekten Zeitpunkt, um in die Details einzutauchen. Denn wenn Sie bereits von herkömmlichen Waschmitteln auf chemischer Basis auf die grausamkeitsfreien und 100 % veganen Waschlappen von SaltyLama umgestiegen sind, haben Sie einen positiven Schritt nach vorne gemacht, der sowohl der Gesundheit als auch der Gesundheit zugute kommt Ihr Zuhause und der Planet. Und wenn Sie jetzt überlegen, diese Initiative von der Waschküche in die Küche zu ergreifen, haben wir einige hilfreiche Tipps, wie Sie Vegetarier oder Veganer werden können. Egal, ob Sie Ihre Gesundheit verbessern, die Umwelt schonen oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten, die Umstellung auf eine fleischlose Ernährung kann eine aufregende und lohnende Reise sein.

Warum überhaupt Vegetarier werden?  

Es wird geschätzt, dass etwa 1. 5 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt sind Vegetarier, und diese Zahl wächst täglich. Deshalb stellen Menschen auf eine pflanzliche Ernährung um.

Für den Planeten 

Einer der Hauptgründe, warum Menschen Vegetarier oder Veganer werden, ist, ihren Beitrag für die Umwelt zu leisten. Was und wie wir essen, hat die Macht, das Wohlergehen unseres Planeten in großem Maßstab zu verändern. Eine Studie der Universität Oxford hat herausgefunden, dass der Weg zum Veganer der „größte Weg“ ist, um unseren CO2-Fußabdruck zu reduzieren und ihn um bis zu 73 % verringern kann. Um es ins rechte Licht zu rücken: Vieh allein macht mehr als 15 % der weltweiten Treibhausgasemissionen aus, aufgrund der Menge an Methan, die die Tiere produzieren – ganz zu schweigen von den Kohlenstoffemissionen, die durch die Verarbeitung und Lagerung von Fleisch entstehen es transportieren. Andererseits senken pflanzliche Proteine ​​und Lebensmittel die Emissionen drastisch. Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass der Ersatz von nur fünf Prozent des deutschen Rindfleischkonsums durch Erbsenprotein die CO2-Emissionen um bis zu acht Millionen Tonnen pro Jahr reduzieren könnte – das ist beeindruckend! Die Studien summieren sich immer wieder und zeigen, dass vegetarische Burger 98 % weniger CO2-Emissionen verursachen können als normale Burger.

Über Emissionen hinaus schützt eine pflanzliche Ernährung auch Regenwälder, spart Wasser und rettet Lebensräume, nur indem Fleisch eliminiert wird. Schockierenderweise wird ein Drittel der Landmasse der Erde der Nutztierhaltung gewidmet. Stellen Sie sich die Entwaldung und das Tierleben vor, die dabei zerstört wurden.

Für Ihre Gesundheit  

Der Verzehr pflanzlicher Lebensmittel ist eine erstaunliche Möglichkeit, Ihre Gesundheit im Griff zu behalten, solange Sie sich ausgewogen ernähren. Im Vergleich zu Fleischessern nehmen Vegetarier normalerweise weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin zu sich und nehmen mehr Vitamin C und E, Ballaststoffe, Folsäure, Kalium, Magnesium und Phytochemikalien (gesunde Pflanzenchemikalien) zu sich.

Infolgedessen haben Vegetarier wahrscheinlich ein niedrigeres Gesamt- und LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin), einen niedrigeren Blutdruck und einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI). All dies hilft, Ihre Gesundheit zu regulieren, die Langlebigkeit zu erhöhen und das Risiko vieler chronischer Krankheiten zu verringern. Indem Sie mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und pflanzliche Proteine ​​konsumieren, versorgen Sie Ihren Körper mit allen Nährstoffen, die er zum Gedeihen benötigt. Außerdem zeigt die Forschung immer wieder, dass Menschen, die rotes Fleisch essen, einem höheren Risiko ausgesetzt sind, an Herzkrankheiten, Schlaganfall oder Diabetes zu sterben. Die gleichen Risiken bestehen für verarbeitetes Fleisch in jeglicher Form.

Tipps für den Umstieg auf eine fleischlose, pflanzliche Lebensweise

Bemühen Sie sich, es sich bequem zu machen 

Wenn Sie normalerweise viel Fleisch essen, müssen Sie keinen kalten Entzug machen (kein Wortspiel beabsichtigt). Dies könnte dazu führen, dass Sie sich überfordert fühlen und Sie daran hindern, daran festzuhalten. Beginnen Sie also damit, Fleisch auf ein oder zwei Mahlzeiten pro Woche zu reduzieren und es langsam alle ein oder zwei Wochen zu erhöhen, bis Sie sich wohlfühlen, es ganz aus Ihrer Ernährung zu streichen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Küchen 

Das Schöne am Essen auf pflanzlicher Basis sind all die Möglichkeiten, die es bietet. Es gibt so viele köstliche pflanzliche Gerichte aus der ganzen Welt zu entdecken. Versuchen Sie, eine indische, thailändische oder marokkanische Küche zuzubereiten, die oft fleischlos ist oder pflanzliche Optionen enthält.

Nutzen Sie den fleischlosen Mai, um sich auf den Verzicht auf Fleisch und all die köstlichen alternativen Gerichte zu freuen, die Sie zubereiten können, oder gehen Sie essen und probieren Sie es aus. Sie werden überrascht sein, wie schmackhaft und köstlich vegetarisches und veganes Essen sein kann.

Finden Sie Fleischersatz, den Sie mögen 

Es gibt heutzutage so viele pflanzliche Ersatzstoffe auf dem Markt, die die Textur und den Geschmack von Fleisch nachahmen, wenn Sie das möchten. Nicht alle werden den Geschmack und die Textur nachahmen, aber einige beliebte Speisen wie der Impossible Burger haben viele Fleischesser überzeugt. Probieren Sie verschiedene Arten von fleischlosen Produkten wie Tofu, Tempeh, Seitan oder pflanzliche Burger und Würstchen. Sehen Sie, welche Ihnen am besten gefallen, und fangen Sie an, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, und sehen Sie, wohin es Sie führt! Tofu zum Beispiel ist voller Proteine ​​und ist einzigartig, weil es den Geschmack aller Gewürze oder Saucen annehmen kann, mit denen Sie es sättigen.

Denken Sie daran, dass immer noch genügend Protein vorhanden ist 

Viele Fleischesser werden Vegetarier und Veganer fragen, wie sie genug Protein in ihrer Ernährung bekommen. Es gibt jedoch Protein in so vielen Lebensmitteln, die kein Fleisch sind. Uns wurde gerade gesagt, dass Fleisch Protein und Protein Fleisch ist. Während Fleisch eine bequeme Proteinquelle ist, gibt es viele pflanzliche Alternativen wie Bohnen, Linsen, Quinoa, Nüsse, Samen, Fleischalternativen, Erbsen, Spinat – die Liste geht weiter. Wenn Sie diese also in Ihre Mahlzeiten einbauen, bleiben Sie satt und zufrieden.

Vorausplanen  

Wenn Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus planen, kann der Übergang zu einem fleischlosen Lebensstil viel einfacher werden. Dies wird dazu beitragen, dass Sie sich nicht gehetzt und hungrig fühlen und in den nächsten Fast-Food-Laden ziehen. Wir empfehlen Meal Prep und griffbereite Snacks auf pflanzlicher Basis, damit Sie nicht in Versuchung geraten, nach fleischbasierten Optionen zu greifen.

Seien Sie nicht zu hart zu sich selbst 

Der Umstieg auf eine vegane oder vegetarische Lebensweise ist nicht für alle einfach und es ist in Ordnung, dabei einen Fehler zu machen und dazuzulernen. Denken Sie daran, freundlich zu sich selbst zu sein und sich auf Fortschritt zu konzentrieren, nicht auf Perfektion. Jede pflanzliche Mahlzeit, die du zu dir nimmst, ist ein Schritt in die richtige Richtung. Du kümmerst dich dabei um deinen Körper und den Planeten.

Denken Sie daran, dass es kein Alles-oder-Nichts-Ansatz sein muss, auf Fleisch zu verzichten. Auch die Reduzierung Ihres Fleischkonsums kann sich positiv auf Ihre Gesundheit und die Umwelt auswirken. Fröhlichen fleischlosen Mai!