Considérez-le comme une touche écologique pour avoir votre gâteau et le manger aussi. Amincissez-vous avec votre régime végétarien sain et branché tout en faisant griller votre hamburger ou votre T-bone. (Certainement pas de gâteau, cependant.) C'est ce qu'on appelle le régime flexitarien - et comme vous l'avez peut-être deviné d'après son nom, c'est une combinaison d'être "flexible" et d'être "végétarien". Alors que les tendances alimentaires à la mode ont tendance à plier sous le poids de la réalité – bonjour, céto; au revoir, paléo - le régime flexitarien a gagné du terrain en tant que hack de style de vie légitime.
Planterra Foods, basée au Colorado, et sa marque de protéines végétales OZO Foods sont allées jusqu'à déclarer le deuxième lundi de juin, le 13 juin de cette année, comme la "Journée du flexitarien".
Que les vacances se concrétisent, le plan l'est. U.S. News & World Report l'a récemment classé comme le deuxième meilleur régime alimentaire global, derrière le vénéré méditerranéen. Vous avez des questions? Nous avons des réponses - en voici 10 sur le régime flexitarien.
Depuis combien de temps le régime flexitarien existe-t-il ?
La diététicienne américaine Dawn Jackson Blatner a introduit le "flexitarisme" en 2008. Contrairement à la plupart des régimes tout ou rien, le plan de Blatner offrait une alternative (principalement) sans restriction. Tout en soulignant les avantages d'un mode de vie végétarien, le régime flexitarien ne vous oblige pas à vous abstenir de viande. Au lieu de cela, il cherche un terrain d'entente raisonnable et durable. Pas de calendriers. Pas de règles gravées dans la pierre pour vivre et mourir de faim. Selon elle, moins il y a de restrictions, plus les gens sont susceptibles de s'en tenir au plan à long terme.
Qu'est-ce que je mange ?
Ne vous y trompez pas : vous mangerez beaucoup moins de viande qu'avec un régime occidental "normal". Le but est la modération. Au lieu de compter sur la viande pour vos protéines, tournez-vous vers des alternatives végétales telles que le tofu, les lentilles et les légumineuses. Mangez plus de noix, de graines, de grains entiers et, bien sûr, de fruits et de légumes. Et comme il est toujours conseillé, quel que soit votre régime alimentaire, essayez d'éviter les sodas et collations sucrés, les glucides raffinés présents dans le riz blanc et les pâtisseries, ainsi que les viandes transformées telles que les hamburgers, les saucisses et le bacon de restauration rapide.
Quelles viandes puis-je manger ?
Ce n'est pas parce que la viande est autorisée que vous pouvez commencer à planifier un voyage hebdomadaire au service au volant. Blatner dit que les flexitariens devraient maximiser leur consommation hebdomadaire de viande à environ 28 onces de viande maigre. Cela signifie rechercher du bœuf, du poulet ou de la dinde biologique, élevé en liberté ou nourri à l'herbe. De même, si vous avez du poisson, il doit être pêché dans la nature. (Cependant, si vos niveaux de B12 ou de fer vous préoccupent, vous devriez probablement opter pour la viande rouge.) Une façon de réduire votre consommation de viande ? Utilisez-le comme accompagnement dans votre assiette avec une alternative végétale comme repas principal.
Vaut-il mieux être flexitarien qu'être végétalien ou végétarien ?
Toute personne qui envisage un nouveau régime doit d'abord consulter son médecin. Et pour certaines personnes, le régime flexitarien peut être une alternative plus nutritionnelle au véganisme pur ou au végétarisme puisque la viande est une source substantielle de vitamine B12, de fer et de zinc.
Puis-je manger des produits laitiers ?
Comme la viande, les produits laitiers ne sont pas interdits, mais le régime flexitarien encourage la modération. Pour la plupart des flexitariens, cela signifie s'en tenir à des fromages plus sains - comme la ricotta et la feta - et au yogourt. Pour le lait, vous devriez rechercher des alternatives à base de plantes telles que les amandes non sucrées, le soja et la noix de coco.
Cela m'aidera-t-il à perdre du poids ?
Comme nous le savons tous, la plupart des régimes offrent d'excellents résultats à court terme. Mais après avoir perdu du poids, s'en tenir à un régime strict devient plus difficile avec le temps, et les kilos finissent par revenir. Parce que le régime flexitarien met l'accent sur les aliments à base de plantes - qui contiennent moins de calories que la viande - vous perdrez probablement du poids.Mieux encore, parce qu'il encourage la modération - et permet le faux-filet occasionnel - vous êtes plus susceptible de maintenir le régime sur le long terme, en gardant ces kilos en moins
Comment cela va-t-il améliorer ma santé globale ?
Manger plus de légumes et moins de viande réduit le risque de nombreuses maladies, notamment le cancer. De combien? Une étude de l'Université d'Oxford a révélé que les végétariens ont 14 % moins de chances de développer un cancer que les mangeurs de viande. Même les pescatariens - qui évitent la viande, à l'exception du poisson - ont réduit leur risque de cancer de 10 %, selon l'enquête menée auprès de plus de 470 000 personnes. Parce que le régime flexitarien met l'accent sur le remplissage avec des plantes, il présente les mêmes avantages, notamment une baisse du cholestérol, un indice de masse corporelle plus bas et une baisse de la tension artérielle. Cela, à son tour, peut réduire les risques de développer d'autres maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète.
En quoi le fait d'être un flexitarien est-il respectueux de l'environnement ?
La plupart des gens commencent un régime pour leur santé. Mais cela peut aussi aider l'environnement. Si nous mangions tous moins de viande, cela réduirait les gaz à effet de serre - les vaches sont des émetteurs notoires de méthane - et réduirait la pression sur des ressources naturelles telles que l'eau. Les plantes, et non les vaches, après tout, sont destinées à être cultivées sur la planète.
Mais cela ne coûtera-t-il pas plus cher ?
Probablement le contraire. Bien que les régimes alimentaires sains soient généralement considérés comme plus chers car ils reposent sur des produits frais, les protéines alternatives telles que les haricots ont tendance à coûter moins cher que les produits d'origine animale. Et n'oubliez pas que si vous avez un jardin, vous pouvez aussi toujours cultiver vos propres légumes.
Si je veux commencer, quelle est la prochaine étape ?
Encore une fois, avant de changer de régime - ou s'il s'agit de votre premier régime - vous devriez d'abord demander conseil à votre professionnel de la santé. Ils peuvent vous guider à travers quels aliments sont les meilleurs pour votre corps et votre santé globale. Différentes personnes ont différentes déficiences. Après, si vous êtes toujours intéressé, gardez les choses simples. La Western Oregon University a proposé ce plan, basé sur 21 repas par semaine :
Débutant : six à huit repas par semaine sans viande.
Intermédiaire : 9 à 14 repas par semaine sans viande.
Avancé : Quinze repas ou plus par semaine sans viande.
Et rappelez-vous, "flexible" est dans le nom. Cela signifie que vous pouvez toujours modifier ou ajuster votre plan en fonction de vos propres besoins.
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